Какао масло Mycryo, 500 г
Какао-масло Callebaut Mycryo®
Натуральное какао-масло в удобном формате. Абсолютно натуральное какао-масло, идеальное для темперирования и жарки. Нейтральный вкус и белый цвет.
100% чистое натуральное какао-масло в виде микропорошка. Содержит стабильные кристаллы какао-масла и выдерживает высокие температуры.
Mycryo™ – 100% натуральный ингредиент, это натуральное какао-масло в виде порошка. Настоящая революция для темперирования. Всего лишь 2% Mycryo™, добавленные к растопленному шоколаду, отделяют необходимое количество стабильных кристаллов для получения шоколада нужной прекристаллизации. Более того, благодаря дополнительному содержанию какао-масла шоколад получает дополнительный блеск и ярко-выраженный хруст.
Mycryo™ – восхитительный растительный жир для обжаривания на сковороде и на гриле. Он выдерживает температуру жарки лучше, чем сливочное или растительное масло, и не горит. Кроме того, Mycryo™ подчеркивает натуральный вкус и аромат почти всех деликатных продуктов, например, морских гребешков и фуа-гра. Обмакните овощи, мясо, рыбу или домашнюю птицу в Mycryo™ и обжарьте их на горячей сковороде или на гриле. Вы даже можете смешать Mycyro® с травами и со специями.
Для темперирования: добавьте 2% Mycryo™ в хорошо растопленный шоколад, перемешайте - все готово.
}} "Шоколадные шарики \"Crispearls\", темный шоколад, 100 г (MoNA LISA, Нидерланды)")
}} "Молочный шоколад, 33,6%, 100 г (Sicao, Россия)")
}} "Кокосовое молоко сухое, 150 г (Econutrena, Шри-Ланка)")
}} "Темный шоколад, 54,1%, 100 г (Sicao, Россия)")
}} "Кокосовая стружка, Low Fat, 150 г (Econutrena, Шри-Ланка)")
}} "Темный шоколад, 55%, 1 кг (Cargill, Германия)")
}} "Шоколадная стружка \"Blossoms Milk\", молочный шоколад, 200 г (MoNA LISA, Нидерланды)")
}} "Темный шоколад Mexique, 66%, 100 г (Cacao Barry, Франция)")
}} "Молочный шоколад, 33,6%, 5 кг (Sicao, Россия)")
}} "Темный шоколад Tanzanie, 75%, 200 г (Cacao Barry, Франция)")
}} "Масло какао \"Mycryo\", 600 г (Callebaut, Бельгия)")
}} "Масло какао \"Mycryo\", 100 г (Callebaut, Бельгия)")
}} "Масло какао \"Mycryo\", 200 г (Callebaut, Бельгия)")