Какао масло Callebaut, 1 кг
Какао-масло Callebaut Cocoa butter
Какао-масло 100% натуральное – для реализации Ваших идей. Служит базой для работы с аэрографом и позволяет изменять текучесть шоколада. Чистое какао-масло, полученное из цельных обжаренных какао-бобов, имеет нейтральный цвет и вкус.
Ключевой ингредиент для любого креативноrо шоколатье.
Идеальная основа для смешивания с жирорастворимыми красителями, наносимыми с помощью распылителя. Какао-масло позволяет Вам изменять текучесть шоколада: добавьте от 1% до 8% какао-масла к общему объему вашего шоколада, и вы получите менее текучий шоколад для отливки тонких и очень тонких форм и глазировки. Более того, оно усиливает блеск и звонкий треск шоколада в формованных и глазированных изделиях. Cocoa butter от Callebaut® поставляется в виде Callets™ - в 3-килограммовых ведерках, а также в виде сухого порошка Mycryo™ для более простой дозировки.
После растапливания и темперирования придайте ему цвет и вкус с помощью жирорастворимых красителей и вкусо-ароматических добавок.
}} "Темный шоколад Mexique, 66%, 500 г (Cacao Barry, Франция)")
}} "Молочный шоколад, 33,6%, 20 кг (Sicao, Россия)")
}} "Темный шоколад Mexique, 66%, 100 г (Cacao Barry, Франция)")
}} "Шоколадная стружка \"Marbled Chocolate Blossoms\", мраморная, 500 г (MoNA LISA, Нидерланды)")
}} "Молочный шоколад со вкусом карамели, Caramel, 1 кг (Barry Callebaut, Бельгия)")
}} "Термостабильные капли темные, 44,7%, 1 кг (Chocovic, Россия)")
}} "Темный шоколад \"Preludio Cioccolato Fondente\", 48%, 10 кг (Irca, Италия)")
}} "Шоколадные карандаши Rubens White, белые, 110 шт. 900 г (Barry Callebaut, Бельгия)")
}} "Термостабильные капли темные, 44,7%, 1,5 кг (Chocovic, Россия)")
}} "Шоколадные шарики \"Crispearls\", темный шоколад, 800 г (MoNA LISA, Нидерланды)")
}} "Масло какао, в каплях, 200 г (Callebaut, Бельгия)")
}} "Масло какао, в каплях, 500 г (Callebaut, Бельгия)")
}} "Масло какао, в каплях, 100 г (Callebaut, Бельгия)")
}} "Масло какао, в каплях, 3 кг (Callebaut, Бельгия)")
}} "Масло какао, в каплях, 2 кг (Callebaut, Бельгия)")